La fava, considerata oggi un prodotto tipico dell’Italia del sud, in passato era coltivata in molte zone delle Alpi nord-orientali e anche in Friuli. In questa regione la coltivazione è sopravvissuta solo in pochi paesi di montagna, che sono anche comunità germanofone (Sauris/Zahre, Sappada/Plodn, Camporosso/Saifnitz).
La fava di Sauris/Zahre è stata recentemente registrata dall’ERSA del Friuli Venezia Giulia tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali. La prima documentazione scritta risale al 1683: il signore della Frattina (Pravisdomini), venuto in pellegrinaggio al santuario saurano di S. Osvaldo, la cita tra i prodotti locali accanto alla segale.
Mai del tutto scomparsa dagli orti del paese, è ora al centro di azioni di recupero e valorizzazione, sia per il grande interesse botanico, sia per l’importanza che ha avuto nell’alimentazione locale, riflessa anche nei proverbi e modi di dire. Un esempio? “De pist azbie a vokhe in poan”, “sei come un maiale tra le fave”, si diceva a qualcuno che cercava di origliare i discorsi altrui senza dare troppo nell’occhio!
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Soggetto Coinvolto | Importo | Data di incasso | Causale |
Circolo Culturale Saurano “Fulgenzio Schneider” | 4.000,00 | 16/03/2018 | Contributo “Carnevale saurano” – Anno 2016 (L.R. 2/2002, art. 174) |
Circolo Culturale Saurano “Fulgenzio Schneider” | 8.800,00 | 25/05/2018 | Saldo contributo Comunità germanofone – Anno 2015 (L.R. 20/2009) |
Circolo Culturale Saurano “Fulgenzio Schneider” | 2.880,00 | 24/05/2018 | Acconto contributo Comunità germanofone – Anno 2016 (L.R. 20/2009) |
Circolo Culturale Saurano “Fulgenzio Schneider” | 6.000,00 | 18/06/2019 | Contributo “Carnevale saurano” – Anno 2018 (L.R. 21/2016, art. 62) |
Soggetto Coinvolto | Importo | Data di incasso | Causale |
Coro Zahre | 40.000,00 | 12/12/2018 | Contributo Progetto “Insera burzn seint insera khroft – Le nostre radici sono la nostra forza” – Anno 2018 (L.R. 20/2009) |
Coro Zahre | 40.000,00 | 26/11/2019 | Contributo Progetto “Vame onte iber de belt aus – Un patrimonio da conservare e condividere” – Anno 2019 – (L.R. 20/2009) |
Soggetto Coinvolto | Importo | Data di incasso | Causale |
Circolo Culturale Saurano “Fulgenzio Schneider” | 5.500,00 | 18/07/2018 | Servizio di apertura biblioteca e attività varie – Comune di Sauris |
Circolo Culturale Saurano “Fulgenzio Schneider” | 5.500,00 | 16/10/2019 | Servizio di apertura biblioteca e attività varie – Comune di Sauris |
Soggetto Coinvolto | Importo | Data di incasso | Causale |
Coro Zahre | 1.500,00 | 13/06/2018 | Contributo progetto “IERI… OGGI E’ NATO IL SALVATORE – IL NATALE DAL CANTO POPOLARE ALLA MUSICA COLTA” |